Какие рестораны получили звезды Michelin в Абу-Даби?

Компания Michelin представила путеводитель по Абу-Даби – столице Объединенных Арабских Эмиратов. Будучи динамичным центром спорта, искусства и культурных обменов, эмират в последние годы стал одним из наиболее популярных туристических направлений в мире, известным своими богатыми и разнообразными кулинарными предложениями. В Абу-Даби действует множество инновационных ресторанов, где переосмысливают местную и интернациональную кухню, а также предлагают экспериментальные блюда в стиле «фьюжн», сочетающие элементы различных кулинарных традиций.

Первое издание путеводителя Michelin Guide Abu Dhabi было представлено в ноябре 2022 года и осветило кулинарные шедевры эмирата. В гиде отмечены 42 ресторана: три заведения с одной звездой Michelin за высокое качество кухни, а четыре – получили награду Bib Gourmand за вкусные и качественные блюда по доступным ценам.

Международный директор гидов Michelin Гвендаль Пулленек отметил: «Чудесное разнообразие блюд, предлагаемых этими тремя ресторанами, прекрасно иллюстрирует любопытство местных гурманов, а также то, как Абу-Даби приветствует интернациональные культуры».

Три ресторана удостоены одной звезды Michelin

99 Sushi Bar получил одну звезду Michelin за утонченные и красиво оформленные блюда. Основная цель этого шикарного японского ресторана – подчеркнуть качество своих ингредиентов с помощью современных штрихов. Владельцы заведения родом из Испании, откуда импортируют большую часть морепродуктов (особенно примечательны красные креветки).

Hakkasan’s Abu Dhabi мгновенно узнаваем благодаря роскошному восточному декору. Этот ресторан кантонской кухни, расположенный в отеле Emirates Palace, добавляет бренду еще одну звезду Michelin. Здесь клиентам предлагают проверенные временем классические блюда, такие как утка по-пекински, чилийский морской окунь с медом, лобстер с личи и жемчугом юдзу, а также знаменитый дим-сам.

Talea by Antonio Guida удостоен одной звезды Michelin за сдержанную итальянскую изысканность. Под руководством шеф-повара Антонио Гуиды, который заработал и укрепил свою репутацию в Милане, ресторан Talea представляет Cucina di Famiglia, или семейную кухню. Гостям предлагают простые, но интригующие вкусы: Maccheroncelli alla Genovese, тюрбо со средиземноморским гуазетто и тирамису, которые готовятся прямо на глазах у клиентов.

Четыре заведения получили награды Bib Gourmand

Almayass выбран за аутентичную ливанско-армянскую кухню. Beirut Sur Mer награжден премией Bib Gourmand за классические ливанские блюда, начиная с меззе и заканчивая машави. Порции здесь большие, а цены – приемлемые. Просторный обеденный зал также может похвастаться красивой террасой с видом на пляж. Это идеальное место для посткультурной заправки после посещения близлежащего Лувра Абу-Даби.

Otoro получил награду за особый взгляд на современную японскую кухню. В меню – карпаччо из желтохвостика, тартар из тунца с соусом юдзу и фирменный оторо нигири. Средиземноморская кухня Tazal с ее волнующим сочетанием европейских влияний и арабских штрихов также отмечена премией Bib Gourmand.