Водная идиллия

Современный курортный комплекс Madinat Jumeirah расположен в самом сердце Джумейры, рядом с отелем Burj Al Arab и аквапарком Wild Wadi, на берегу моря, в 25 минутах езды от международного аэропорта Дубая. В комплексе 36 ресторанов, кафе и баров. На территории комплекса расположены роскошные отели Mina a`Salam, Al Qasr и комплексы вилл Dar Al Masyaf, Malаkiya Villas и торговую зону Souk Madinat Jumeirah. 

Madinat Jumeirah – этот аравийский курорт Дубая в предлагает поистине фантастический выбор развлечений и праздничных ужинов как в отелях, так и за их пределами.

Водные пути связывают все районы этого курорта, и обслуживаются лодками абра (водные такси), которые предлагают гостям альтернативный способ просмотра курорта.

После прогулки на лодочке, мы тут же зашли в  Left Bank Restaurant и поговорили с Ником Ханкоком, менеджером по операционным вопросам.

Left Bank – это бар и ресторан. Для нас главное, чтобы он был очень комфортным для наших посетителей. Люди могут приходить сюда, как на деловые встречи или романтичные свидания, так и просто отдохнуть в дружеской атмосфере. 

Это сочетания стиля с непринужденной атмосферой и ненавязчивым сервисом. Наш ресторан известен своим креативным меню и, пожалуй, лучшими коктейлями в городе. 

Так же у нас есть определенные часы, когда все напитки можно приобрести за меньшую цену.

По большей части мы сфокусированы на туристах и посетителях из близлежащих отелей. Ведь Мадинат – это одно из самых популярных туристических направлений в Дубае. 

Уже прошло 5 лет с момента открытия ресторана, и мы довольны тем, как идут дела. 2009 год, конечно, был тяжелым для всех без исключения, но сейчас уже все восстанавливается, уже забывают про кризис, так что посещаемость ресторана и продажи у нас опять растут, думаю, по окончании 2010 года итоги будут приблизительно такими же, как и в 2008-м. Думаю, что Дубай возвращается в свое русло.  

На самом деле внутри не такое уж и большое помещение, так как само здание не располагает большими площадями. Но у нас есть и немаленькая терраса на улице. Все же, как это и не печально, но не так уж и много народа сюда можно пригласить.

У  нас на улице 25 столиков примерно на 75-80 человек, внутри 30 столов – это позволяет расположиться 120-130 людям, кроме того, барная стойка рассчитана на 16-20 человек.

Опять же, так как это – Мадинат Джумейра, – то мы очень много видим европейцев, особенно британцев. У нас много постоянных клиентов и владельцев членских билетов, выдаваемых привилегированным посетителям нашего кафе.

У нас в основном идет европейская кухня.

Мы подаем морепродукты, различные блюда интернациональной кухни, и, как вы могли заметить, наше коронное блюдо – это Fish&Chips: оно довольно-таки большое, даже можно сказать «огромная порция».  И это блюдо является бестселлером. 

У нас много русскоговорящих посетителей. В ресторане даже имеются переводчики. 

Каждый день с 17:00 по 20:00 у нас проходит акция – в эти часы цены на все спиртные напитки дешевле на 10 дирхам, например, пиво стоит 25 дирхам, мохито – 30 и т.д.

Выйдя из ресторана Left Bank и пройдя несколько метров вдоль столиков, наше внимание привлек ресторан Japengo, который также расположился на набережной Madinat Jumeirah, и мы тут же зашли внутрь, чтобы поговорить с менеджером и узнать больше о ресторане. Ниже мы приводим отрывок из беседы с г-ном Армани Питерс. 

Нашему ресторану уже 5 лет, мы подаем японскую кухню и смесь азиатской и континентальной кухонь. 2008 год выдался самым лучшим для нашего ресторана. В связи с кризисом, 2009-й, как и у остальных, был не самым лучшим годом, сейчас мы снова начали расти. Несмотря на то, что это туристическое место и здесь всегда много народу, в прошлом году мы заметили, что многие наши постоянные гости начали либо приезжать реже, либо мы их перестали видеть вообще. У нас много постоянных клиентов из России, они в основном приезжают сюда один-два раза в месяц по бизнесу.

Из всех блюд в нашем меню, самым популярным является «Якисоба роллс», также у нас хорошие суши – наиболее популярным видом является «Калифорния Маки».

У нас много русских гостей, в основном это постояльцы отеля Бурдж Аль Араб, и особенно они любят «Сашими» – это тоненькие до прозрачности ломтики сырой рыбы разных сортов; подаются на блюде в аранжировке овощей. Русские просто в восторге от этого вида суши. 

Все зависит от сезона, например, сейчас, в разгар туристического сезона, в день к нам заходит от 10 до 40 русских. Также у нас много посетителей из Великобритании и Германии. 

Местные тоже есть, но их не так много, как остальных национальностей, это все-таки туристическое место, поэтому по большей части сюда заходят в основном туристы.

Помимо этого ресторана Japengo,  у нас есть еще 9 сетевых ресторанов в Дубае. 

На первом месте по популярности является тот, который расположен в Mall of the Emirates. Также недавно мы открылись в Dubai Mall, думаем, он скоро начнет пользоваться популярностью. Это самый большой ресторан Japengo,  и способен одновременно принимать 400 человек, для сравнения, наш ресторан рассчитан на 174 человек.

Да, недавно велись переговоры, и мы планируем войти на рынок Абу Даби, Бахрейна, Кувейта, Катара, и также мы планируем открыться в США.

Следующим нашим пунктом назначения стал променад Dubai Festival City. 

Немного справки: Dubai Festival City является набережной мирового класса, охватывающей лучшие магазины, рестораны, развлекательные комплексы, жилые дома, школы, гостиницы, офисы и отдых в одном месте.  Здесь можно покататься на лодочках абра по каналу, который проходит меж ресторанов. 

Dubai Festival City охватывает 1300 гектаров и простирается на 3 км вдоль Dubai Creek. Он олицетворяет собой процветающий и дальновидный дух Дубая. 

Dubai Festival City – это городской розничный курорт, в центре которого расположился Dubai Festival Centre. Фестиваль Центр предлагает огромный выбор международных и местных розничных брендов, эклектичной смеси ресторанов и кафе, а также богатый выбор развлечений, как для детей, так и взрослых. Через торговый центр можно пройти к двум международным гостиницам и променаду, где можно найти для себя великое множество самых разных ресторанов. 

Прогуливаясь вдоль канала, мы решили зайти в китайский ресторанчик и поговорить с менеджером ресторана Steam Sum – Dim Sum.

Steam Sum Dim Sum – это китайский ресторан, и мы специализируемся, на легких блюдах – Дим Сам, что на китайском означает «сердечно тронут», «заказ для сердца». Это блюда, которые в китайской традиции подают к столу вместе с чашкой китайского чая сорта «пуэр», как правило, до обеда. Представляют собой разложенные по нескольким блюдцам небольшие порции «пельменей» с начинкой из овощей, морепродуктов, фруктов, подаваемых вместе с различными соусами. У нас большой выбор различных видов Дим Сам – больше 25-ти видов. Так как это специализированный ресторан, мы стараемся преподнести лучшее качество и сервис, для этого мы опираемся на пожелания и комментарии наших посетителей. 

Каждую пятницу и субботу у нас специальное меню «Дим Сам», и, начиная с 11:00 по 17:00, мы предлагаем всего за 100 дирхам заказывать столько, сколько хотите, напитки и десерт включительно. Для детей всего 50 дирхам. 

Самые популярные блюда у нас это Thai spring rolls; Prawn, scallion and coriander dumplings  и для вегетарианцев Mushroom wonton soup. Также мы организуем Noodle Bar – это шведский стол, где вам предлагается несколько видов различной лапши, соусов, овощей, мяса и морепродуктов. Так что каждый может сделать себе лапшу по своему исключительному вкусу. 

Последним же нашим пунктом назначения стала набережная Al Qasba в эмирате Шарджа. Здесь не столько ресторанов, сколько различных кафе. Также есть и небольшой парк аттракционов для детей, и опять же лодочки абра, которые не спеша плывут вдоль канала, и на них можно разглядеть довольные и веселые лица отдыхающих. Отличие этой набережной заключается в том, что здесь подавляемое большинство местных жителей, европейцев тоже не мало, но, все же, их значительно меньше. 

Под председательством Ее Превосходительства Шейхи Будур Бинт Султан Аль Касими администрация пытается укрепить позиции эмирата, как культурной столицы региона, и содействует распространению знаний и информации в конкретных дисциплинах.  Здесь проходят различные мероприятия, а так же можно посетить художественные галереи.

Огромный объект, открывшийся в 2004 году, в настоящее время пользуется популярностью у туристов в Объединенных Арабских Эмиратах. 

Здесь мы решили зайти в первый попавшийся кафетерий - Bert’s - и попросили менеджмент рассказать о своем кафетерии. 

«Наше кафе открыто уже 5 месяцев, и до этого момента продажи идут хорошо, в кафе постоянно есть посетители. Пока на улице зима, у нас все продвигается хорошо, но мы еще не знаем, что будет летом, так как в сезон отпусков очень много людей уедет из страны. Мы предлагаем кофе, мороженое, сэндвичи, торты и пирожные.

В основном кофе, хорошо идет кофе по-турецки, но, все же, бестселлерами являются кофе Латте и Капучино.  Также посетители, особенно дамы и дети, очень любят и охотно заказывают наше мороженое.

Перейдя по мосту через канал, мы увидели перед собой знакомую надпись Stefano’s, которую мы уже видели в других районах Дубая. Здесь мы поговорили с Хейсал – работницей ресторана.

Это итальянский ресторан – и вся паста, которую мы подаем, приводится из Италии. Мы подаем пиццу и пасту, так же мы поставляем пасту во многие большие пятизвездочные отели по всему ОАЭ. В Эмиратах у нас открыто 3 ресторана, один здесь, в Al Qasba, второй в Dubai Marina Walk, и третий в Al Barsha. Кроме того, в марте открывается еще один наш ресторан в Jebel Ali. Так как в эмирате Шарджа шиша (кальян) запрещена, мы не имеем права предоставлять ее клиентам, но в других ресторанах нашей сети вы можете спокойно покурить кальян, думаю, лучшую шишу можно найти в ресторане, который находится в Dubai Marina Walk.

У нас много постоянных посетителей, примерно 20% - это итальянцы, достаточно много русских, жителей Шарджи и туристов, местные жители также сюда часто приходят, но заказывают они исключительно пасту.  Также посещают британцы. 

Мы очень любим русских посетителей, так как они всегда знают, что хотят и знают, как и что следует есть, предпочтения у русских в принципе одинаковые, они любят морепродукты, грибы и много мяса. 

Каждый раз, когда мы видим русских посетителей, мы бываем счастливы: во-первых, они всегда заказывают много блюд, во-вторых, очень вежливые, в-третьих, очень щедрые на счет чаевых – они всегда оставляют «на чай», в отличие от других.

Особое предпочтение русские отдают пицце майолона, так как начинка богата различными видами мяса: ветчина, салями, баранина и т.д. 

 Многие русские туристы не говорят по-английски, по этому нам порой приходится немного сложно контактировать, иногда мы не можем понять друг друга, мне приходится звать своих коллег, чтобы они переводили. Бывает, приходится играть «в театр», например, когда речь идет о виде мяса, мы начинаем изображать голоса животных, к примеру, если баранина, то «бе-е-е», если говядина, то «му-у-у», получается забавно, и у всех тут же поднимается настроение.

Нам очень нравятся русские, пусть с ними бывает иногда тяжело, но всегда приятно контактировать.

Однажды у нас была одна посетительница из России, так ей так понравилась наша еда и сервис, что она попросила, чтобы ее пропустили на кухню, затем сделала много фотографий нашего ресторана и шеф-повара, и даже сняла видео про наш ресторан себе на память. Она была такая счастливая!

Каждый обед у нас 20% итальянцев и любят они просто отваренные макароны, приправленные сливочным маслом, и никаких соусов, вроде болоньезе или карбонара,  им не требуется.

Так же здесь часто проходят корпоративные обеды, встречи и празднования.

Интервью с посетителем

Меня зовут Хабиб, и я родом из Ирака

На данный момент уже 10 лет

Я только что приехал из Дубая прогуляться со своей дочкой, ее зовут Захра. Она очень любит гулять, играть и общаться с другими детьми.

Мне здесь очень нравится, здесь очень приятно находиться, очень красиво и к тому же погода замечательная – не жарко, не холодно. Сейчас пока есть возможность гулять по улицам с ребенком, так как уже через месяц начнется жара, высокая влажность и придется прогуливаться уже не по набережным, а по молам – по кондиционированным помещениям.

Моей дочке очень нравится гулять, общаться и играть с другими детьми, вот я уже устал, а у нее еще полно энергии, она может еще часами бегать, играть и веселиться.

В Дубае очень много различных мест, где можно отдохнуть, например Dubai Marina Walk, Madinat Jumeirah, Jumeirah Beach Residenсе, набережная Dubai Mall, где можно посмотреть на поющие фонтаны – моя дочка в восторге от них. Мне очень нравится Дубай, там много молов, сейчас еще проходит Дубайский Торговый Фестиваль с различными развлекательными программами, как для детей так и для взрослых. 

Так и закончились наши прогулки по набережным, ресторанам и кафе. Мы заходили в первые попавшиеся рестораны, с главной целью узнать особенности той или иной кухни и предпочтения посетителей. Набережные – это замечательные места для прогулок с семьей и детьми – умиляющая, спокойная, красивая, атмосфера сама заставляет расслабиться. А прогулки на лодочках абра позволяют отдохнуть, как телом, так и душой, наслаждаясь прекрасными видами набережных.

Текст и фото - Евгения Николаева