Добро пожаловать в Бухару

Бухара – один из древнейших и красивейших городов Средней Азии, который является сокровищницей исторических достопримечательностей. Здесь каждое здание, улочка и кирпичик дышат историей, и время будто остановилось.…

Тут удается забыть о суете мегаполиса, окунуться в историю и насладиться видами на многовековые памятники архитектуры. А их в Бухаре более 140! Исторический центр города внесен в «Список всемирного наследия ЮНЕСКО».

Чуть-чуть истории

Возраст почтенной и величественной Бухары насчитывает более 2500 лет.  По легенде, город был основан персидским принцем Сиявушем, которому вассальное государство было передано в качестве свадебного подарка правителем Самарканда Афрасиабом. В центре государства  была воздвигнута  крепость «Арк», которую окружали поселения ремесленников.

В свое время, город покорялся Александром Великим, арабскими завоевателями и подвергался разрушению со стороны  Чингисхана. Пережив немало на своем веку, в 1370 году Бухара вошла в состав империи Тимура.

Город являлся крупнейшим  центром торговли на Великом Шелковом Пути. В его караван-сараях останавливались  купцы из разных стран.

Особого расцвета Бухара достигла к концу 16 века, во времена правления династий Шейбанидов и Аштарханидов. Столица ханства охватывала большую часть Средней Азии, северной Персии и Афганистана.

А в 19 веке город считался одним из крупных религиозных и культурных центров Востока.

Климат

Климат Бухары резко-континентальный. Лето жаркое и засушливое, температура доходит до 35 °C и выше. Зима прохладная, днем температура  не опускается ниже +2.

С мая месяца стоит очень жаркая погода. Поэтому главное, что вы должны положить в свой чемодан перед летней поездкой это, солнцезащитный крем с высокой степенью SPF,  головной убор  или зонт (к слову, местные женщины летом  не выходят на улицу без зонтов), солнцезащитные очки и легкую трикотажную или хлопчатобумажную одежду.

Деревьев в  старом городе не очень много, но насладиться прохладой можно у небольших «хаузов» – водоемов, вокруг которых расположены многовековые тутовники и чинары. Раньше «хаузы» располагались около каждой мечети города и служили небольшими оазисами, которые спасали жителей и путников от жаркого зноя.

Выходя из отеля, не забывайте брать с собой воду. Из-за жаркой погоды — пить хочется очень часто.

Люди

Люди здесь открытые  и отзывчивые. Пожалуй, именно в Бухаре можно по-настоящему оценить истинное  узбекское гостеприимство.  Бухарцы с легкостью могут уделить вам время, рассказать о городе и его истории, напоить чаем и даже угостить вкусностями. Создается впечатление, что все тут друг друга знают 1000 лет.

Местное население больше разговаривает на таджикском языке, русская и узбекская речь используется реже. А продавцы сувениров и владельцы лавок вполне могут пообщаться на французском или английском.

Кухня

Ни для кого не секрет, что каждый регион Узбекистана отличается своими кулинарными изысками. Самыми известными блюдами Бухарской области считают по праву:

1. Бухарский плов – «Ош софи» более диетический, чем в Ташкенте, и имеет небольшую сладость во вкусе за счет большого количества кишмиша. Так же он интересен тем, что готовится в казане необычной формы.
2. Алатская самса — названая в честь Алатского района Бухарской области. Тесто такой самсы очень тонкое, не слоеное и напоминает по структуре лаваш. Начинка мясная, с добавлением долек помидора и болгарского перца. Жира в ней почти нет. Самса очень сочная и вкусная.
3. Гиждуванский шашлык по праву считается королем среди шашлыков. Очень нежный вкус сочетается с невероятной сочностью и ароматом дымка.

Несмотря на то, что блюда Бухары более диетические, чем в остальных регионах Узбекистана, нужно быть готовым к тому, что пища может оказаться не совсем привычной для вашего желудка. Узбекская еда очень калорийна и стоит для первой пробы ограничиться небольшой порцией.

В Бухаре есть огромное количество ресторанов, кафе и чайхан.

Проживание

Большинство гостиниц Бухары очень комфортабельны. Хотелось бы обратить ваше внимание на гостиницы, расположенные в старом городе. Согласитесь, ведь здорово жить в 2-х минутах ходьбы от многовековых сооружений!? А еще очень удобно то, что почти все достопримечательности вы сможете не торопясь обойти пешком.

В некоторых гостиницах проходят показательные выступления фольклорных ансамблей.

Средняя цена за сутки проживания в отеле – 15 — 30 $

Передвижение

Самолеты «Узбекских авиалиний» совершают рейсы в Бухару:

• из Москвы — 3 раза в неделю
• из Санкт-Петербурга – 1 раз в неделю
• из Ташкента — ежедневно

Также можно добраться до Бухары Ташкентским поездом.

Внутри старого города транспорт вам не понадобится. Но вы можете покататься на экскурсионном электрокаре.

Такси за пределами старого города легко узнать по ярко-желтому цвету.

По городу так же ходят микроавтобусы.

Шопинг:  что привезти?

• Базары Бухары

Основной большой базар местные жители называют «Крытый рынок» — официальное название:«Buxoro markaziy bozori». В летний период тут можно купить свежие фрукты, овощи, арбузы и дыни.

Здесь же можно приобрести гостинцы для дома: «шурданак» — соленые косточки, бухарскую халву домашнего приготовления, казинаки и специи.

Брать в дорогу бухарские лепешки не рекомендуется, так как они быстро высыхают, зато их волшебным  вкусом  можно насладиться в Бухаре в любое время.

Ремесленные лавки

Большое количество ремесленных лавок расположено в медресе и торговых куполах старого города.

Какие же сувениры являются типичными для Бухары? Несомненно, это керамические изделия, ножи, ножницы с изгибами в виде аиста, золотошвейные изделия, ковры, сюзане, изделия с миниатюрной росписью и резьбой по дереву.  Помимо этого, в лавках можно найти национальные головные уборы, одежду, украшения и, конечно же, магнитики на холодильник.

Развеваем мифы и улыбаемся:

• Узбекские женщины не носят паранджу!

Молодежь одевается современно, хотя в настоящее время очень актуальным стало использование этнических тканей в современных формах.

Женщин и бабушек в платках увидеть можно. Платки это неотъемлемый аксессуар традиционного узбекского костюма и отличный головной убор, защищающий от солнца.

• Верблюды не заменяют велосипеды и автомобили!

Но как минимум один верблюд обитает на территории площади «Регистан». Желающие фотографируются с ним на фоне крепости «Арк».