Праздник вкусной еды

Я живу в Дубае уже 20 лет, и в течение этого времени Дубай не переставал изумлять меня. Город всегда стремится представлять что-то новое, и Дубайский кулинарный фестиваль, который объединил такие всемирно известные мероприятия, как Gulfood и Taste of Dubai, с новыми кулинарными мероприятиями Dubai Food Carnival и The Big Grill, не является исключением.

Фестиваль, организованный Управлением фестивалей и розничной торговли (Dubai Festivals and Retail Establishments, DFRE) – агентством при Департаменте туризма и коммерческого маркетинга Дубая (ДТКМ), включает в себя множество мероприятий, конференций, презентаций и мастер-классов всемирно известных шеф-поваров со всего мира.

В течение 23 дней (21 февраля – 15 марта) на дубайском кулинарном фестивале будет представлен широкий спектр мероприятий, связанных с продуктами питания, демонстрацией разнообразных гастрономических предложений эмирата, дегустациями различных блюд, взятых из кухонь более 200 национальностей, – от приготовленных шеф-поварами – обладателями звезд Мишлена – до повседневных, но непременно высокого качества.

Дубайский кулинарный фестиваль начался с инаугурационного Дубайского кулинарного карнавала, который стал праздником кулинарии, центром веселья и развлечений. Он прошел 21 и 22 февраля в Дубай Фестиваль Сити. На этом крайне ожидаемом кулинарном и общественном событии, которое было организовано Дубайским центром международной торговли (DWTC), были представлены проводимые знаменитыми шеф-поварами образовательные кулинарные мастер-классы и семинары, десятки международных продовольственных павильонов, дегустации аппетитных продуктов питания; это был многонациональный праздник музыки, смеха и семейных тематических конкурсов на круговой арене для десятков тысяч посетителей. Кулинарный карнавал был оценен как «первоклассный успех» организаторами, шеф-поварами, артистами и представителями общественности.

«Первый кулинарный карнавал стал фантастическим событием, открывшим первый в Дубае кулинарный фестиваль, и в очередной раз продемонстрировал, почему Дубай известен как место, привлекательное для проведения мероприятий из сферы потребления, которые дарят удовольствие всем членам семьи», – отметила Лейла Сухейл, Главный исполнительный директор DFRE, агентства при ДТКМ. «Интерес посетителей, которые приняли участие в мероприятии, и разнообразие их национальностей действительно впечатляют и отражают успех организаторов в тщательной разработке программы карнавала, который заслуженно привлек внимание многонационального сообщества Дубая».

Самое крупное семейное мероприятие под открытым небом в Дубае предложило посетителям свежую гастрономическую концепцию «еда – встречи – представления», давая семьям возможность попробовать вкусные блюда интернациональной кухни, получить кулинарные советы от знаменитых шеф-поваров, получить удовольствие от множества международных развлекательных шоу, а также полюбоваться красочным 15-минутным фейерверком.

Организаторы признают: «Дубайский кулинарный карнавал превысил наши ожидания и усилил аппетит дубайской публики к продуктам, еде и напиткам мирового класса, особенно для всей семьи, и этот интерес не будет ослабевать со временем. Карнавал стал первоклассной витриной всех кулинарных изделий, добился ошеломительного успеха и прочно зарекомендовал себя в постоянно расширяющемся календаре дубайских событий мирового класса в сфере потребления и образа жизни».

Посетители карнавала во время этого двухдневного мероприятия с удовольствием принимали участие в различных конкурсах по приготовлению и потреблению еды. Самые бесстрашные приняли участие в конкурсе на поедание остро наперченных куриных крылышек. Победитель этого веселого конкурса, сопровождавшегося проливающимися слезами, пыхтением, отдуванием и запиванием огромным количеством освежающих напитков, чтобы уменьшить жжение нёба, получил чек на большую сумму от сети ресторанов Wingsters.

Для любителей менее экстремальных соревнований был организован конкурс «Зеленые пальчики», в котором ученики 26 школ представляли собственноручно выращенные овощи и ягоды в шести категориях: помидоры, перец чили, сладкий перец, клубника, огурцы и арбузы.

Среди других мероприятий можно было выделить конкурс «Мой папа умеет готовить», в котором целый ряд отцов и детей соревновались в умении готовить вкусную еду, а строгий арбитр – шеф-повар Уве Мичел – вручил лучшей паре приз 5000 дирхам.

Так как в это же время в Дубае проходит ежегодный теннисный турнир Dubai Duty Free Tennis Championships, то естественным стало и проведение так называемого «Гастрономического Большого шлема», в котором лучшая теннисистка мира Серена Уильямс, участвовавшаяся в теннисном турнире, не отказалась составить кулинарную команду вместе со всемирно известными шеф-поварами Сильвеной Роу и Эриком Вастой.

Далее фестиваль продолжился выставкой Gulfood 2014 – крупнейшей в регионе Аравийского залива и Ближнего Востока специализированной выставкой пищевой промышленности и производства напитков. Проводившаяся с 23 по 27 февраля 2014 года на территории DWTC выставка включала множество новых мероприятий, национальных павильонов, специализированных конференций, встреч на высшем уровне высокопоставленных министров и пионерских программ B2B, охватывающих весь сектор общепита в сегментированном формате. На Gulfood 2014 были представлены более 20 тысяч брендов, 4500 экспонентов, 120 павильонов стран. Выставку посетили свыше 80 тысяч человек.

Заключительный день работы Gulfood также совпал с первым днем нового для Дубая события – The Big Grill, которое прошло 27 и 28 февраля в Emirates Golf Club. Big Grill 2014 стал праздником мяса и музыки – уникальным событием, посвященным искусству жарения. Лучшие мастера гриля – от ресторанов главных улиц до ресторанов, удостоенных звездного статуса, – в яркой праздничной и семейной атмосфере представили деликатесы собственного приготовления. В конкурсе Great Yalla BBQ 16 команд из представителей различных национальностей соревновались за четыре номинации «Король гриля», чтобы выяснить, кто лучше всех в ОАЭ владеет мастерством обжаривания на гриле. Посетителей также ожидали захватывающие развлекательные мероприятия с участием иностранных художников, живой музыки и местных диджеев.

Дубайский кулинарный фестиваль завершится в марте двумя крупными мероприятиями. Так, 11 и 12 марта в рамках фестиваля будет организован первый международный форум по инвестициям в глобальную индустрию ресторанов Global Restaurant Investment Forum (GRIF).

Финальная часть фестиваля, Taste of Dubai, традиционно пройдет в амфитеатре Дубай Медиа Сити 13–15 марта 2014 года. Эту ежегодную ярмарку на свежем воздухе посещают множество гурманов и членов их семей. В течение последних семи лет тысячи посетителей привлекают сказочная еда, напитки, музыка и возможность отведать вкусные фирменные блюда от изысканных кухонь дубайских ресторанов, а также пообщаться со знаменитыми шеф-поварами.