Эмирейтс добавляет в меню летние вкусы

Эмирейтс освежает свое летнее меню, добавив в него сезонные фрукты. В течение года на рейсах авиакомпании подается более 110 миллионов блюд, а шеф-повара постоянно создают новые меню из сезонных ингредиентов со всего мира, вдохновляясь гастрономическими традициями направлений маршрутной сети.

В ближайшие два месяца Эмирейтс представит новые сезонные блюда на отдельных маршрутах. Специальное предложение насыщено разнообразными вкусами летнего урожая: от десерта Eton Mess, в котором клубника гармонично сочетается со сливками, на рейсах в Великобританию до фирни, сладкого блюда из молока и рисовой муки, и слоеных тортов с манго сорта Альфонсо на рейсах в Индию.

В июле клиенты Первого класса и Бизнес-класса, путешествующие в Великобританию и Ирландию, смогут попробовать лакомства с сезонной клубникой, включая английский классический летний десерт Eton Mess. Также во время полета пассажирам будут предложены клубничные эклеры, мусс из клубничного крема и слоеный десерт с припущенной клубникой, кремом из белого шоколада, хрустящим тестом и базиликовыми кружевными чипсами. Для приготовления этих десертов на рейсах Эмирейтс в Великобританию и Ирландию только в июле потребуется более 200 кг свежей клубники.

На рейсах в Индию пассажиры насладятся вкусом манго сорта Альфонсо – авиакомпания сделает его главным ингредиентом десертов, предлагаемых во всех классах обслуживания. Клиенты Первого класса и Бизнес-класса смогут попробовать манговый слоеный торт, а пассажирам Экономического класса предложат нарезку манго Альфонсо или индийское лакомство фирни. Для десертов из специального летнего меню, которое будет действовать в течение месяца, используют почти 6 тонн манго Альфонсо и мангового пюре из Индии.

Пассажиры Эмирейтс Первого класса и Бизнес-класса, путешествующие в Италию в августе, смогут попробовать новую сезонную закуску – буррату, итальянский сыр из моцареллы и сливок, с реликтовым сортом томатов. Буррата в переводе означает «маслянистый»,представляет собой плотный шарик из моцареллы, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. Сыр, подаваемый на борту, ежедневно производится местными сыроварами из Италии и ОАЭ, использующими традиционные способы приготовления, и идеально сочетается с остро-сладким вкусом спелых сезонных томатов.

Круглый год Эмирейтс радует своих клиентов специальным меню в преддверии праздников, таких как Китайский Новый год, Рамадан и Пасха, а также в период появления определенных сезонных ингредиентов. Например, в прошлом месяце авиакомпания представила специальный деликатес – белую спаржу – на рейсах в Германию, Амстердам и Францию в соответствии с европейским сезоном сбора урожая, а на рейсах в Японию в апреле, во время сезона цветения сакуры, было предложено меню, вдохновленное Ханами, японской национальной традицией любования цветами.

Авиакомпания гордится своими долгосрочными партнерскими отношениями с местными поставщиками и производителями по всему миру. Эмирейтс делает акцент на простых и вкусных блюдах из свежих ингредиентов наивысшего качества, которые подчеркивают гастрономические традиции направлений маршрутной сети. Круглосуточный кейтеринг-центр компании обеспечивает питание для 520 рейсов в день, создавая 209 блюд в минуту при участии 1800 шеф-поваров Эмирейтс с использованием 12 450 рецептов.

Гастроэнтузиасты смогут узнать о том, как готовятся блюда Эмирейтс, и о глобальных партнерствах авиакомпании благодаря специальному каналу ice, удостоенной множества наград информационно-развлекательной системы Эмирейтс.