Латиноамериканская кухня в Дубае

Латиноамериканская кухня, впитавшая традиции многих стран и народов, –  одна из самых изысканных и удивительных кухонь мира. Некоторые рецепты дошли до наших дней еще от цивилизации майя.

Во многие основные блюда в Латинской Америке входит кукуруза. Из кукурузы пекут национальные лепешки (тортильяс), которые заменяют хлеб, а также варят каши, супы и просто употребляют ее как отдельное блюдо. При приготовлении тортильяс используются различные специи и травы. Лепешки подают с соусами, бобами, мясом или сыром. В виде гарниров к мясу подают картофель и бобы, а также красную фасоль. Мясо, чаще всего это свинина или говядина, принято готовить с использованием большого количества специй и красного жгучего перца чили. Часто мясо подается в жгучем соусе из томатов и острого перца. Мясо нередко маринуют перед готовкой, для маринада чаще всего используют терпкое вино. Блюда латиноамериканской кухни включают в себя также и популярные колбаски, которые готовят из свинины с говядиной, традиционно добавляя много специй и перца. Обжаривают такие колбаски обычно на гриле и подают с соусом и бобами.

La Tablita

Мексиканский ресторан La Tablita предлагает посетителям окунуться в стильную и расслабляющую обстановку. Яркре заведение – детище шеф-повара Карлоса Ханнона (Carlos Hannon), который лично составлял меню и курировал блюдами. Здесь гостей ожидает традиционные блюда, представленные на современный лад. В ресторане находится магазин с тако, который предоставляет 16 видов тако, также гости смогут отведать вкусные блюда из морепродуктов, гуакамоле, блинчики с мясом, стейки, мясо на гриле, бульоны с перцем чили и многие другие мексиканские вкусности. Авокадо и 16 видов перца чили импортируют прямо из Мексики. Среди напитков предлагаются маргарита, мохито, мексиканское пиво, а также отличный ассортимент текилы. В ресторане гости почувствуют современную Мексику и ее культуру. Даже сервировка стола здесь особая, главной идеей которой является эмоционально сближение людей, сидящих за одним столиком. Для этого блюда, демонстрирующие традиционное южноамериканское меню, подаются на маленьких тарелках на середину стола, и гости делят их между собой. Таким образом, в La Tablita можно смело организовать романтический вечер или дружескую встречу.

Hyatt Regency Dubai Creek Heights

04 317 2221

Toro Toro

Эмоции, вызываемые латиноамериканской культурой, похожи на фейерверк. Здесь и романтика, и флирт, немного «специй и пряностей», сексуальность и энергия. Именно таким показалось нам новое и уникальное даже для Дубая, заведение Toro Toro. Латиноамериканский ресторан Toro Toro распознается на слух. Из него доносится музыка «латино», которая развеселит и заставит радоваться жизни любого меланхолика. Слово «корасон» в припеве каждой песни подхватывают все рядом сидящие или стоящие.

Но главное в любом ресторане – это кухня. Под руководством шефа Ричарда Сандовала (Richard Sandoval), знаменитого повара, отмеченного звездами Мишлена, она вобрала в себя все лучшее из кулинарных традиций Бразилии, Перу, Аргентины и Колумбии. Как вы сами понимаете, основным блюдом здесь является мясо, во всех его вариациях. Шеф-повар Ричард Сандовал (Richard Sandoval), являющийся победителем конкурса Джеймса Бирда (James Beard award) и обладателем звезд Мишлена, рассказывает, что перец, специи и другие местные продукты делают мексиканские блюда столь же яркими и разными, как и люди в этой стране. Многие рецепты пришли из самой глубокой древности и сохранились до сих пор.

Grosvenor House Dubai

04 3176000