Японская кухня в Дубае

Японская кухня – это особое искусство создавать натюрморты на тарелке, умение оформить и преподнести блюдо. Японская пища очень проста, и кулинар стремится, чтобы внешний вид и вкус блюда как можно дольше сохраняли исходные свойства продукта. Приготовление сырой рыбы, например, часто ограничивается умелым нарезанием ее на ломтики и красивым расположением на блюде.

В основу японской кухни положены растительные продукты, овощи, рис, рыба, всевозможные морепродукты, а также говядина, свинина, баранина и птица. Излюбленным продуктом японцев с давних пор является рис. Обычно при варке его не солят, а потом подают с остро-солеными или остро-сладкими приправами. Одно из известнейших блюд в мире ─ японское блюдо «суши», небольшие рулетики из нори (высушенных морских водорослей), начиненные рисом. Из овощей наибольшее распространение получили капуста, огурцы, редис, репа, баклажаны, картофель, соя.

В Японии много ритуалов, связанных с приемом пищи, один из которых – чаепитие – сохранялся на протяжении многих веков. По традиции, в чайной церемонии участвуют не более пяти человек. Чаепитие происходит в полумраке, даже если за окном ─ солнечный день.

Nobu

Сочетание элегантного и стильного интерьера ресторана Nobu, мягкого освещения и изогнутых плетеных панелей создает привлекательную и динамичную атмосферу. Ресторан Nobu в отеле Atlantis является местом, где гостей ждет поистине уточненный гастрономический опыт в приятной обстановке. Здесь следуют новейшим кулинарным тенденциям, начало которым положил шеф-повар Нобу Матсухиса. Вне всякого сомнения, это самый популярный японский ресторан в Дубае.

Посетить ресторан Nobu и не попробовать это фирменное блюдо просто невозможно. Черную треску высочайшего качества сбрызгивают сладким соусом мисо и запекают до готовности. Сладкий соус сайкё-мисо, приготовленный в лучших традициях ресторана Nobu, придает упругой мякоти рыбы невероятный вкус и аромат.

Суши-бар ресторана Nobu следует лучшим традициям суши-баров Японии, где не существует границы между шеф-поваром и посетителями. Лучшие суши — это нечто большее, чем просто набор ингредиентов, и доказательством этому служит тщательный отбор продуктов и открытый процесс их приготовления в ресторане Nobu.

Atlantis The Palm

04 426 2626

Toko

Этот ресторан современной японской кухни знаменит своей креативностью при приготовлении блюд и индивидуальным подходом к каждому клиенту. Расположенный на первом этаже роскошного отеля Vida Downtown, ресторан Toko стал излюбленным местом для всех ценителей новой японской кухни. Даже настоящие гурманы найдут здесь для себя что-то новенькое. Опытные повара приготовят настоящие произведения искусства, вспоминать которые вы будете не один год. Меню ресторана раздвигает границы общепринятого толкования аутентичной японской кухни, предлагая гостям ее современную интерпретацию. Команда поваров исследует гармонию вокруг, играя со вкусами и формами блюд. Здесь вы найдете прекрасные свежеприготовленных суши, сашими и маки, дополненные такими вкусными горячими блюдами, как утка с кисло-сладким соусом, нежнейшая темпура из креветок, тающее во рту говяжье филе.

Интерьер Toko – это смешение японского и европейского стилей. Главная его составляющая – минимализм, ничего лишнего, но все необходимое для максимального удобства посетителей. Его спроектировал австралийский архитектор Мэтью Дарвон, который занимался дизайном Toko Sydney и смог сохранить  единый концепт и эстетику, разбавив атмосферу роскошью и простором, так свойственных Ближнему Востоку.

Vida Downtown

04 442 8383